Πάστα ελιάς!

Όταν πηγαίνω έξω για φαγητό και βλέπω στο τραπέζι να υπάρχει πάστα ελιάς τρέχουν τα σάλια μου ακόμα περισσότερο! Μου ανοίγει αφάνταστα την όρεξη! Νόμιζα πως είναι δύσκολο να γίνει στο σπίτι, αλλά τελικά είναι πανεύκολο!!!

Υλικά: 

1 φλ. ελιές μαύρες 

1 φλ. ελιές πράσινες 

1 φλ. ελιές Καλαμάτας  

μισό φλ. κουκουνάρι  

2 σκελίδες σκόρδο 

5 κουτ. σούπας μπαλσάμικο 

2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο

Εκτέλεση: 

1. Ξεκουκουτσιάζουμε τις ελιές (υπάρχουν στην αγορά ήδη χωρίς κουκούτσι) και τις κόβουμε στη μέση. 

2. Βάζουμε στο μπλέντερ τις ελιές, το κουκουνάρι και το σκόρδο. Τα χτυπάμε και αφού λιώσουν, προσθέτουμε το ξύδι και το λάδι. Ξαναχτυπάμε μέχρι το μείγμα να γίνει λείο. 

3. Το βάζουμε σε ένα βαζάκι και το αφήνουμε  2-3 ώρες στο ψυγείο πριν το σερβίρουμε.

Παρατηρήσεις:

1. Εάν σας αρέσουν τα πικάντικα μπορείτε να βάλετε ακόμα μια σκελίδα σκόρδο ή μία πιπερίτσα chilly.

2. Εάν σας αρέσουν οι ιδιαίτερες γεύσεις, μπορείτε να προσθέσετε λιαστές ντομάτες ή πιπεριά Φλωρίνης!

3. Ιδιαίτερη γεύση μέσα στη πάστα ελιάς δίνει η τριμμένη ρίγανη!