1-2-3-4 Αν θυμάστε αυτό τότε θυμάστε όλη την αναλογία του χαλβά! Με το ίδιο ποτήρι (νερού, τσαγιού, κρασιού) μετράμε όλα μας τα υλικά και έτσι δεν χρειάζεται να θυμάστε ούτε ml ούτε γραμμάρια ούτε τιποτα!
Υλικά:
1 ποτήρι ελαιόλαδο (αν θέλουμε να γίνει πιο ελαφρύ βάζουμε σπορέλαιο)
2 ποτήρια σιμιγδάλι (χοντρό ή ψιλό είναι στις δικές σας προτιμήσεις)
3 ποτήρια ζάχαρη
4 ποτήρια νερό
Μυρωδικά: κανέλα τριμμένη, 1 ξύλο κανέλας, γαρίφαλο τριμμένο, ψίχα αμυγδάλου, σταφίδες ξανθές, φλούδα από πορτοκάλι (προτιμώ κανέλα, αμύγδαλο,πορτοκάλι)
Εκτέλεση:
1. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το νερό, τη ζάχαρι, ό,τι μυρωδικό θέλουμε και το αφήνουμε να βράσει. Έτσι, γίνεται σιρόπι. Όταν βράσει, σβήνουμε τη φωτιά και το αφήνουμε στην άκρη. (Εγώ βάζω το ξύλο κανέλας και μια φλούδα από πορτοκάλι)
2. Σε μια άλλη κατσαρόλα ρίχνουμε το λάδι, το σιμιγδάλι και το καβουρδίζουμε. Το ανακατεύουμε συνέχεια για να μην καεί το σιμιγδάλι. Θα προτιμόυσα να ανακατεύετε με ξύλινη κουτάλα.
3. Μόλις πάρει την απόχρωση που θέλουμε, όσο πιο σκούρο γίνει τόσο πιο σκούρος θα γίνει και ο χαλβάς, ρίχνουμε με μια κουτάλα το σιρόπι και ανακατεύουμε συνεχώς.
Σ' αυτό το σημείο θέλω να προσέξετε πάρα πολύ. Καθώς ανακατεύουμε το σιμιγδάλι με το σιρόπι αρχίζει το μείγμα να "αφρίζει" και να πετάγεται προς τα έξω και καίει πάρα πολύ αν πέσει πάνω σας.
4. Ανακατεύουμε το χαλβά μέχρι να πήξει. Σε αυτό το σημείο έγω προσθέτω και ψιλοκομμένη ψίχα αμυγδάλου. Εσείς μπορείτε να βάλετε σταφίδες, καρύδια ή και τίποτα! Έπειτα τον βάζουμε σε φόρμα ή σε ταψί μέχρι να κρυώσει.
5. Πασπαλίζουμε με κανέλα και καλή μας απογείωση!
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου